Винарска изба Опрев

Компанията "Тодор Опрев" е създадена през 1994. От самото начало тя се насочва към семепроизводство и отглеждане на трайни насаждения - кайсии и лозя, както на собствени терени така и върху арендована земя. Започва с обработване на 200 дка собствена плододаваща кайсиева градина и възстановяването на лозов масив. През 2004 са засадени нови 200 дка кайсии. Към момента компанията притежава 400 дка овощна градина и 260 дка лозя. Фирмата осъществява търговия със земеделска продукция и препарати за растителна защита. Разрастването на обема на дейностите води до изграждане на мелница за преработка на хлебна пшеница.

2006 година е преломна за фирмата. Идеята за създаване на собствена винарна се превръща в проект, реализиран само за 9 месеца, благодарение на добре подбран екип от отлично подготвени технолози и професионалисти, както и на партньори и организации, които подават ръка и помагат идеята да се превърне в реалност.

Лозя

От 2000 фирма “Тодор Опрев” започва да  възстановява лозов масив от 260 дка. Засадени са както винени така и десертни сортове.

Лозовият масив е разположен в землището на с. Босна. Регионът има низинен до равнисто-хълмист релеф, а лозовите насаждения са върху висока билна част с югозападно изложение. Почвите са средно излужен чернозем, слабо еродирани и тежко песъкливо-глинести. Цветът им е от тъмно сивкаво-кафяв до светло жълтеникаво-кафяв. Теренът попада в климатичния район на Крайдунавската низина, за който е характерен умерено-континентален климат с горещо лято и много слънчеви дни. Най-топло е през юли и август, а най-студено през януари. Средната годишна температура е 11.6°С, а минималната 7.1°С. Разпределението на валежите е с пролетно-летен максимум /май, юни и юли/ и зимен минимум /януари, февруари, март/. Годишната сума от валежи е 501мм/м². Средната продължителност на свободното от мраз време е 226 дни.

Експертните оценки потвърждават, че тези условия са много благоприятни за отглеждане както на десертни така и на сортове за производство на сухи бели вина и качествени червени вина, характерни с богат плодов аромат и свеж вкус. Показателен е фактът, че до 2005 “Винпром Пещера” изкупува цялото количество грозде произведено в региона. От десертните сортове са застъпени предимно българските - русенски мискет, приста, велика, бял и червен булгар. При винените сортове предимство имат червен мискет, тракийски мавруд /евмолпия/ и каберне. По малък като площ е делът на сортовете траминер и шардоне.

Овощни градини

Фирма „Тодор Опрев” обработва 200 дка кайсиева градина. През 2004 са засадени нови 200 дка, които са плододаващи от 2006. Сортовият състав е представен от ранни, средно и късно зреещи плодове. В резултат на натрупан опит и научни проучвания, новосъздадената градина е със сортове, които се адаптират най-добре към климатичните условия на североизточната част от Дунавската равнина и отговарят на пазарните изисквания.

Овощните масиви са разположени в землищата на с. Босна и Любен. Релефът е низинен до равнисто-хълмист с тежко-песъкливи и глинести почви. Терените имат изложение север - юг и са изразен наклон на север. В близост до двете овощни градини има дерета, което спомага за  оттичането на студените  въздушните маси. Наклонените терени предполагат и по-малки денонощни амплитуди през зимните и пролетните месеци, а деретата са естествени прегради за силните северни и североизточни ветрове. Известно е, че изборът на място за засаждане на кайсиеви дървета е от голямо значение. Изброените особености  на почвата и релефа са особено благоприятни за кайсията, която има високи изисквания към климатичните условия, а до голяма степен и към почвата. Основните  сортове, които се отглеждат са:

• Кишиневска ранна - ранен и много родовит, частично самоплоден сорт;
  
• Модесто и Унгарска кайсия -  средно ранни, много родовити, самоплодни сортове
  с отличен вкус;
  
• Мъркулещи - средно късен, самоплоден, родовит, транспортабилен и с отличен вид сорт;
  
• Делмаст – късен, самоплоден, транспортабилен, и с отличен вид и вкус сорт.

Застъпени са и сортовете Веласкес, Кишиневска ранна кайсия , Ню Джърси 33 и 38. Фирмата има изградени лоялни и етични бизнес отношения с преработватели на плодове и търговци на едро, което предопределя и гарантира успешната реализация на фирмената продукция.

Избата

Винарна "Опрев" е модернa призводствена структура с напълно затворен цикъл на производство - от гроздето до бутилката вино. За качеството на процесите отговаря лаборатория, оборудвана изцяло със съвременна апаратура. Производствените възможности на инсталацията са 170 000 л вино. Стратегията на компанията е капацитетът на винарната да бъде натоварван с грозде от собствено производство. Гроздето се бере на ръка, а това осигурява висок контрол върху входящите суровини. Друг акцент в стратегията на фирмата е контролът върху производствените техники, както и контролът по време на производствения процес.

Идеята е фирмените лозя да осигуряват необходимото количество за преработка, за да се гарантира качеството и екологичността от суровината до готовата продукция.

Амбицията първото вино да бъде от реколта 2006  коства много усилия и напрежение на фирмата, но резултатът надминава и най-оптимистичните очаквания. Екипът на компанията е удовлетворен, защото новите вина вече имат пазарен успех, откривайки своите почитатели. Потвърждава се старата максима: “Отгледаните с любов лозя раждат запомнящи се вина”.

Галерия

Карта